Profesionálne kuchyne sa denne zaoberajú otázkou dodržiavanie všetkých hygienických štandardov. Tieto predpisy sú veľmi podrobné, a hlavne docela obmedzujúce. Pre profesionálne prevádzky to znamená, že […]
Značka: hygienický štandard
Bary a práca s ľadom.
V mnohých baroch je potreba naozajstná kopa ľadu na nápoje, ktoré si ho hromadne žiadajú. Ľad je tu naozajstnou komoditou, ktorú je nutné mať vždy […]